{"id":12,"date":"2016-08-20T15:47:42","date_gmt":"2016-08-20T13:47:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wp.rabitti.eu\/?page_id=12"},"modified":"2016-11-15T10:15:12","modified_gmt":"2016-11-15T09:15:12","slug":"vino","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.rabitti.eu\/fr\/vin.php","title":{"rendered":"Rabitti: le vin"},"content":{"rendered":"

Actuellement notre vin est divis\u00e9 en deux types, tous les deux I.G.T. certifi\u00e9s Toscane<\/strong>. PerElisa<\/em>, un vin rouge de la s\u00e9lection de Cabernet Sauvignon et Sangiovese et Orofino<\/em>, le vin blanc obtenu des raisins du Trebbiano de Toscane et Malvasia.<\/p>\n

PerElisa – I.G.T. Toscana Rosso (I.G.T. de Toscane Rouge)<\/h2>\n

\"PerElisa<\/a><\/strong><\/p>\n

Elisa Bonaparte<\/strong>, s\u0153ur de Napol\u00e9on, a trouv\u00e9 dans le \u00abSuvereto Calzalunga, Toscane\u00bb, un excellent terroir o\u00f9 pousser ses vignes<\/u> – le m\u00eame qui accueille actuellement les notres. Elisa avait ordonn\u00e9 qu\u00b4elles fussent implant\u00e9es avec un m\u00e9lange de c\u00e9pages fran\u00e7ais, venant directement du jardin botanique de Marseille, et de c\u00e9pages autochtones de Toscane.<\/p>\n

Production area: Loc. Calzalunga – Suvereto (LI)
\nHarvest: manual in preforated boxes,\u00a0with careful selection of grapes
\nOutput per hectare: less than\u00a050 q.li\/ha
\nTraining system:\u00a0spurred cordon<\/p><\/blockquote>\n

\u00ab\u00a0PerElisa<\/em>\u00a0\u00bb c\u00b4est donc le vin qui a \u00e9t\u00e9 produit express\u00e9ment pour la<\/strong>Princesse<\/strong> Bonaparte qui le voulait toujours pr\u00e9sent \u00e0 sa table.<\/p>\n

Produit selon des m\u00e9thodes naturelles avec des raisins de Cabernet Sauvignon en ajoutant d’autres c\u00e9pages rouges indig\u00e8nes de la r\u00e9gion (comme souhait\u00e9 par la Princesse), laiss\u00e9 vieillir pour 12 mois en petites barriques de ch\u00eane fran\u00e7ais, puis affin\u00e9 encore 8-10 mois en bouteille.<\/p>\n

D\u00e9charger la fiche technique .jpg (<\/em>\u00bb<\/a> technique \u00ab\u00a0PerElisa\u00a0\u00bb<\/a><\/strong>)<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Orofino – I.G.T. Toscana Bianco (I.G.T. de Toscane Blanc)<\/h2>\n

\"Orofino<\/a><\/p>\n

R\u00e9sultat la red\u00e9couverte de vieilles vignes (ag\u00e9es 40 ans<\/em>) et d\u00b4une coupe ancienne d\u00b4abord cr\u00e9\u00e9 pour donner lieu au VinSanto \u00abSaint-Vin\u00bb de Toscane (Malvasia et Trebbiano Toscano<\/em>).<\/p>\n

Production area: Loc. Calzalunga – Suvereto (LI)
\nHarvest: manual in preforated boxes,\u00a0with careful selection of grapes
\nOutput per hectare: less than\u00a050 q.li\/ha
\nTraining system:\u00a0spurred cordon<\/p><\/blockquote>\n

\u00ab\u00a0Orofino<\/em>\u00a0\u00bb est produit selon desm\u00e9thodes naturelles<\/strong>, sans mac\u00e9ration de la peau des raisins et ferment\u00e9 \u00e0 basse temp\u00e9rature; pendant tout la proc\u00e9dure ne subit pas de clarification ni filtration. Tout cela, gr\u00e2ce au soin particulier apport\u00e9 \u00e0 la vigne, peut d\u00e9velopper des ar\u00f4mes et de sensations d\u00e9sormais oubli\u00e9s…<\/p>\n

D\u00e9charger la fiche technique .jpg (<\/em>\u00bb<\/a>technique \u00ab\u00a0Orofino\u00a0\u00bb<\/a><\/strong>)<\/em><\/p>\n

\r\n\t\t\t\t\t\n\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\n\t\t\t