Prodotti al tartufo toscano: 100% artigianali e senza conservanti

Prendendo spunto dalle antiche ricette dei nonni ed unendo sapientemente le materie prime prodotte in azienda nascono i prodotti al tartufo toscano Rabitti. Gli unici nei quali è possibile trovare la zona di raccolta dei pregiati Tuber fra gli ingredienti (solo dalle nostre tartufaie naturali toscane); autentiche e pregiate specialità artigianali realizzate senza l’utilizzo di alcun tipo di conservante alimentare.

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Sale di Volterra al Tartufo

SALE DI VOLTERRA AL TARTUFO - Prezioso sale integrale di cava di Volterra (PI) - puro all'origine - con tartufo nero macinato; ideale per insaporire, a fine cottura, carne e verdure alla griglia. Non contiene conservanti/coloranti. 30gr

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    • 30gr

I prodotti al tartufo venivano preparati dai nostri nonni come metodo alternativo di conservazione, nei periodi di abbondanza o qualora si volesse preservare le caratteristiche organolettiche di una determinata specie di tartufo per tutto l’anno (scollegandosi così dall’obbligo di poter deliziare il proprio palato solamente durante un determinato periodo). La sapiente arte di sperimentare in cucina ha inoltre dato vita ad abbinamenti e preparati che hanno gettato le basi della cultura culinaria tradizionale toscana; difatti preparati come il miele al tartufo o il carpaccio di tartufo in olio extravergine di oliva trovano spazio nella nostra regione da qualche secolo a questa parte.

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